Valsts: Salvadora
Ražotājs: mazās saimniecības
Augstums: 1 000–1 600 m v.j.l.
Šķirne: Pacamara
Apstrāde: mazgātā
Klase: SHG EP
Ražas laiks: janvāris–aprīlis
Ģenētika: Pacas × Maragogipe
Aromāts: ziedi
Garša: tumšā šokolāde, žāvēti augļi
Ķermenis: salds
Dziļš saldums un maiga ziedu nianse.
Pacamara tika radīta Salvadorā, krustojot Pacas un Maragogipe. Šo SHG EP kafiju augstkalnē audzē mazie ražotāji. Pilnībā gatavie ķirši tiek atlasīti ar rokām, atdalīti no mīkstuma, mazgāti un žāvēti pergamentā.
Garšas profils apvieno tumšo šokolādi un žāvētus augļus ar izteiktu saldumu un maigu ziedu niansi.
Grauzdēts Latvijā
Kafiju grauzdējam nelielās partijās pēc pasūtījuma un nosūtām 1–3 darba dienu laikā pēc grauzdēšanas, lai tā pie jums nonāktu svaiga.
Pagatavošanas receptes
V60 / filtra kafija: 15 g kafijas uz 250 ml ūdens, 92–94 °C, pagatavošanas laiks 2:30–3:00 min.
French press: 18 g kafijas uz 300 ml ūdens, 92–94 °C, ievilkšanās laiks 4 min.
Espresso: 18 g kafijas, 36 g dzēriena, 92–94 °C, ekstrakcijas laiks 25–30 sek.
Automātiskais kafijas aparāts: 8–10 g kafijas uz 150 ml ūdens; izvēlieties vidēju malumu un pielāgojiet stiprumu savai gaumei.
Uzglabāšana un svaigums
Glabājiet cieši noslēgtā iepakojumā sausā, vēsā vietā, prom no saules un spēcīgiem aromātiem. Neglabājiet ledusskapī. Visizteiksmīgākā garša parasti ir 7–45 dienas pēc grauzdēšanas; pēc atvēršanas ieteicams izlietot 4–6 nedēļu laikā.
Valsts: Salvadora
Ražotājs: mazās saimniecības
Augstums: 1 000–1 600 m v.j.l.
Šķirne: Pacamara
Apstrāde: mazgātā
Klase: SHG EP
Ražas laiks: janvāris–aprīlis
Ģenētika: Pacas × Maragogipe
Aromāts: ziedi
Garša: tumšā šokolāde, žāvēti augļi
Ķermenis: salds
Dziļš saldums un maiga ziedu nianse.
Pacamara tika radīta Salvadorā, krustojot Pacas un Maragogipe. Šo SHG EP kafiju augstkalnē audzē mazie ražotāji. Pilnībā gatavie ķirši tiek atlasīti ar rokām, atdalīti no mīkstuma, mazgāti un žāvēti pergamentā.
Garšas profils apvieno tumšo šokolādi un žāvētus augļus ar izteiktu saldumu un maigu ziedu niansi.
Grauzdēts Latvijā
Kafiju grauzdējam nelielās partijās pēc pasūtījuma un nosūtām 1–3 darba dienu laikā pēc grauzdēšanas, lai tā pie jums nonāktu svaiga.
Pagatavošanas receptes
V60 / filtra kafija: 15 g kafijas uz 250 ml ūdens, 92–94 °C, pagatavošanas laiks 2:30–3:00 min.
French press: 18 g kafijas uz 300 ml ūdens, 92–94 °C, ievilkšanās laiks 4 min.
Espresso: 18 g kafijas, 36 g dzēriena, 92–94 °C, ekstrakcijas laiks 25–30 sek.
Automātiskais kafijas aparāts: 8–10 g kafijas uz 150 ml ūdens; izvēlieties vidēju malumu un pielāgojiet stiprumu savai gaumei.
Uzglabāšana un svaigums
Glabājiet cieši noslēgtā iepakojumā sausā, vēsā vietā, prom no saules un spēcīgiem aromātiem. Neglabājiet ledusskapī. Visizteiksmīgākā garša parasti ir 7–45 dienas pēc grauzdēšanas; pēc atvēršanas ieteicams izlietot 4–6 nedēļu laikā.